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标签:生普洱茶和熟普洱茶的区别

生普洱茶和熟普洱茶的区别 普洱生茶和熟茶的区别是什么-品茶网
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生普洱茶和熟普洱茶的区别 普洱生茶和熟茶的区别是什么

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生普洱茶和熟普洱茶的区别是制作工艺、渥堆发酵、外观不同,汤色不同、口感差异、叶底区别、功效不同。生茶的茶叶以青绿、墨绿色为主,有部分转为黄红色,通常新制茶饼味道不明显,若经高温,则有烘干香甜味。熟茶的茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄...

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生普洱茶和熟普洱茶的区别 普洱茶生和熟的区别

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生茶是指毛茶不经过渥堆这道工序,完全依自然转化而成,是历史上的传统制法,熟茶是指毛茶经过渥堆,通过湿熟作用,以人工方式速成发酵,促进多酚类化合物非酶性自动氧化,转化成茶叶内含物质,减除苦涩味,使滋味变醇,消除青臭气,缩短其陈化阶段。

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外观:熟茶颜色暗红,或呈栗色,生茶则暗绿,随储藏时间加深;香气:普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香,熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香;制作过程:从自然分类上把未经渥堆发酵加工的晒青毛茶制成品俗称为普洱生茶,采用人工发酵加工制成的普洱茶,...