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肉桂茶的泡法 肉桂茶怎么泡

  准备8g肉桂茶,一壶开水,将茶具用开水清洗一遍,然后把8g肉桂茶投入到盖碗中,第一泡为洗茶需倒掉,洗茶后再次注水(将盖碗注满),盖上盖子,等待20秒茶叶吸水舒展后,用公道杯将茶汤滤出,最后倒入茶杯,即可品饮肉桂茶汤。

  1. 取茶

  投茶量为8克左右,茶水比例为1:20,即8g干茶120ml的水。

  2. 洗茶

  将8g茶叶投入盖碗中,然后快速注水,注水后7s内,倒掉洗茶汤,洗茶是为了让尘封的岩茶通过与空气和水份的接触苏醒过来,重新焕发出茶叶的本质,在品饮前快速提升岩茶的口感。

肉桂茶的泡法

  3.注水

  洗茶后,再次向茶杯注水,肉桂是一款香高水沉的茶,适当地拉高水柱,从一侧慢慢由低到高注水,让茶叶在杯身中翻滚起来,并能将茶末去到一边。

  4. 低位出汤

  静候约15秒后,在出汤的时候,盖碗靠近公道杯倾倒茶汤,这可以让香气全部拢于公道杯之中。

  5. 闻茶香,观茶汤,分三口品饮。

  冲泡技巧:

  正确的冲泡和品饮才能充分发挥出岩茶风韵和每泡茶的特征,领略茶中真谛,体会茶的无穷乐趣。

  一. 泡茶器具:准备乌龙茶专用茶具一套(冲泡壶宜选用90-150毫升的紫砂壶或盖碗)。

  二. 投茶量:冲泡壶具容积的1/2左右(1/3-2/3)。

  三. 泡茶用水:以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用;水温需现开现泡为宜;水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。

  最好配备“随手泡”。

  四. 浸泡时间:1至3泡浸泡10-20秒,以后每加冲一泡,浸泡时间增加10-20秒。

  浸泡时间的调整原则为1至7泡的汤色基本一致,且可冲泡10余泡。冲泡次数与浸泡时间有关。

  五. 浓淡调整:用投茶量进行。需淡些则投茶量少些为冲泡壶具容积的1/3-1/2,需浓些则投茶量多些为冲泡壶具容积的1/2-2/3。

  肉桂茶的特征:

  武夷肉桂外形条索整齐,色泽为较深的绿色,部分品种的背部有癞蛤蟆状的小斑点,表面上油润有光,置放于茶荷中有甜香,也具有奶油、花果和桂皮的香气,也有人觉得是淡淡的中药气。

  冲泡后,茶汤颜色橙黄清澈,叶片泡开后十分舒展,同时也镶嵌有红色的边,经过几次冲泡,还有淡淡的茶香味。

  假冒品没有斑点,茶叶多有化学制剂的香气,冲汤后颜色偏于褐色,茶汤混浊有沉淀。

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文章名称:《肉桂茶的泡法 肉桂茶怎么泡》
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