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茉莉花茶有哪些品种 茉莉花茶有几种

  茉莉花茶又叫茉莉香片,属于花茶类,是传统茶类的再加工,茉莉花茶主要有以下11种:茉莉大白毫、茉莉凤眼,茉莉银针,茉莉白龙珠、碧潭飘雪、茉莉白毫、茉莉银针、女儿环、茉莉香螺、茉莉龙珠、茉莉毛尖。

  茉莉花茶产地:

  福建福州

  福建福州是我国著名的茉莉花茶产地,其中最为出名的要数龙团珠茉莉花茶,是福州茉莉花茶中的传统地方名牌产品。

茉莉花茶有哪些品种

  浙江金华

  金华茉莉花又称是“金华花茶”,主要产于浙江省金华市,要精选上等的绿茶作为茶坯,同时所选的茉莉花要求要同头圆、颗粒大而饱满、色泽洁白光润。

  江苏苏州

  苏州产茉莉花茶要从南宋开始计起,是我国的传统名花茶,同时也被很多网友称为中国十大名茶之一,它的叶底幼嫩,香气鲜美。

  四川花茶

  四川花茶主要以四川蒙山为产地的青坯,它采用独特的制作工艺,香气纯天然,茶香混有花香,耐泡度很高。

  南派茉莉花茶

  南派茉莉花茶,也被称作创新茉莉花茶。在茉莉花茶发展过程中,人们对审美的要求不断提高,已经不满足于“只闻花香不见花”的程度。

  于是,南方的茉莉花茶制作工艺也随着大众的需求而改变。

  一些高级的茉莉花茶,窨制结束以后,把大部分的茉莉花筛选出来,但会故意留一些干花,用白瓷盖碗冲泡之时,绿色的茶叶映衬着雪白的茉莉花,一朵朵茉莉花像水中精灵在杯中翩翩起舞,像一副绝世的山水画,碧空白雪的意境赏心悦目。

  南派茉莉花茶,多以本地明前绿茶搭配“茉莉花之乡”犍为的双瓣茉莉,双倍花香,层次感丰富,不仅能见花,香气也是浓郁醉人,花香不掩茶香,茶香混有花香,茶汤滋味鲜爽,回味无穷。

  这就是南派所追求的“既闻花香,又见花型”。

  老成都盖碗茶,在中国也是闻名遐迩。悠闲的成都人最爱的就是这一口,满满的茉莉花香熏得人心旷神怡,忙碌的节奏一下子就慢了下来。

  北派茉莉花茶

  北派茉莉花茶,也可以叫做传统茉莉花茶。北派制作茉莉花茶的原料,多以绿茶和白茶为主,滋味比较清淡。

  在茉莉花茶窨制结束以后,会把全部的茉莉花筛选分离出来,只保留吸收了花香的干茶,避免残留花瓣对茶的滋味有过多的影响。

  因此,传统的茉莉花茶,是没有茉莉花的。它的香气高扬而鲜灵,却不会影响茶味的纯粹,就好像茉莉花香本就是茶叶里蕴含的味道。

  这就是北方茶人所喜欢的“只闻花香不见花”,尤其以北京最甚。

  北京人爱喝茉莉花茶是出了名的,甚至茉莉花茶已经成为不产茶的北京的特产 ,如果你问为什么北京人爱喝茉莉花茶?

  长期被惯养在茉莉花的香甜中的北京人已经无法说出个所以然,他们想了半天,也就能憋出一句:“就是香呗!”

  所以,南派茉莉花茶和北派茉莉花茶最大的区别,其实就是有花和无花,虽然看似是很小的差别,却体现了人们生活需求的不同,就像甜粽和咸粽一样,代表的是两种生活的态度吧。

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