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泡茶水温 泡茶水温多少度合适

  泡茶水温多少合适呢?给大家分享一下泡茶水温多少度合适。

  泡茶的水温是根据茶叶类型来定的,一般分为高温、中温、低温。

  高温泡茶:90度以上,适合水仙、铁观音、佛手、洞顶乌龙等,色泽较黑、较暗、全发酵的茶都需要高温冲泡。

  铁观音和普洱茶甚至可以用95度以上的温度冲泡,高水温能够帮助此类茶叶的滋味快速浸出。

泡茶水温

  中温泡茶:80到90度,适合轻发酵的茶类,如文山包种茶、白毫乌龙、高级红茶等,但若焙火较重,应以高温冲泡。

  低温泡茶:低于80度,适用于龙井、碧螺春等绿茶,若品茶时仍觉得苦麻重,则可再降低水温,尤其是嫩茶,可适当缩短冲泡时间,一般30到60秒即可饮用。

泡茶水温(1)

  温馨提示:水温的高低决定了茶汤中咖啡因的溶解量,茶汤中咖啡因含量越多,喝起来就越苦。另外,水温过高容易破坏茶叶中的维生素C,降茶叶的营养价值,因此不同茶叶对水温的要求不同。

  以上就是泡茶需要多少度的水温合适的内容了,希望对大家有所帮助。

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