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茶是属于酸性还是碱性 茶是酸性还是碱性

  茶是酸性还是碱性,当pH值<7时,属于酸性,数值越小,酸性越强;当pH值>7时,属于碱性,数值越大,碱性越强。

  而我们绝大部分的茶叶冲泡之后pH值<7,也就是酸性。总体而言,绿茶呈碱性;红茶酸性最强;青茶和普洱茶酸性介于中间。

茶是属于酸性还是碱性

  但从数值上来说,绝大部分茶叶冲泡以后的茶汤属于酸性,这和茶叶采摘的鲜叶嫩度和加工方法紧密相关。

  pH值是氢离子浓度指数的俗称,范围在0—14之间,7为中间值,属于中性。

  当pH值<7时,属于酸性,数值越小,酸性越强;当pH值>7时,属于碱性,数值越大,碱性越强。

  而我们绝大部分的茶叶在冲泡之后pH值<7。

  茶叶在冲泡之后pH值<7的原因主要和茶叶大量的有机物质相关联,这些物质的摄入,对于人体具有一定的抗氧化、清除自由基、抗菌抗病毒、抗癌抗突变等作用,在降血脂、降血压方面也存在一定的功效。

  结语:

  绿茶呈碱性;红茶酸性最强;青茶和普洱茶酸性介于中间;

  但从数值上来说,绝大部分茶叶冲泡以后的茶汤属于酸性,这和茶叶采摘的鲜叶嫩度和加工方法紧密相关。

  实际上,食物的酸碱性主要根据食物经过消化、吸收、代谢后在人体内产生的代谢产物进行区分的:代谢产物为钾、钠、镁、钙等阳离子为碱性食物,代谢产物为硫、氯等阴离子为酸性食物,和食物本身的pH值没有关联。

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文章名称:《茶是属于酸性还是碱性 茶是酸性还是碱性》
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