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宜兴紫砂壶怎么开壶 宜兴紫砂壶正确开壶法

  说到开壶,有些人并不讲究,认为茶壶拿回来开水冲淋烫洗一下就可以了,第一时间煲水冲茶。但是,紫砂壶开壶是讲究方法的,正确的开壶才能不损坏紫砂壶,并且可以保养好紫砂壶。下面我们就来了解下宜兴紫砂壶正确开壶法。

宜兴紫砂壶怎么开壶

  宜兴紫砂壶正确开壶法

  一、紫砂壶开壶传统方法

  新壶在使用之前,需要处理,这个过程就叫开壶。开壶也有好多种方法,下面介绍一种

  1、用白水煮一个小时。具体方法是将壶盖与壶身分开,放入凉水锅中,将锅置于炉子上,以文火慢慢加热沸腾。1小时后关火。这一步可以藉热胀冷缩让壶身的气孔释放出所含的土味及杂质。

  2、将白水煮过的壶与一块老豆腐,一同放入清水中去煮,方法同上,少一个小时。这个步骤叫做去火气,目的是为了褪掉制壶时高温煅烧带来的火气。

  3、将上面的壶与一段嫩甘蔗头,也有说老甘蔗的,一同放入清水中去煮,方法同上。少一个小时。

  4、将上面的壶与茶叶一同放入清水中去煮,方法同上,少一个小时。

  完成上面四个步骤后,紫砂壶才可以正式开始使用。

  二、简捷开壶的处理方法

  壶中注入新烧开的开水,静置5-10分钟。再次在壶中注入新烧开的开水,放入1小勺您将使用的茶叶置5-10分钟。倒去壶中水。现在您可以开始使用您的新茶壶了。

  (另外一种方法:把新买的紫砂壶浸泡在锅内冷水里,水里放把茶叶,煲上半个小时,先除掉壶上的土味、杂味和蜡质,便可用来泡茶了。)

  使用宜兴紫砂壶泡茶的方法

  第一步:擦壶

  将阴干的壶取出,给壶身先来个按摩预热:用干净且干燥的干壶巾擦拭壶身10分钟-20分钟。

  第二步:温壶

  1、倒入1/3壶的凉水,将烧开的水慢慢地倒入,使壶慢慢地感受温度的上升,这个过程1、2分钟即可;

  2、将开水慢慢注入壶的1/2-2/3处,一手拿把一手按盖晃动壶中的水30秒;

  3、将壶注满开水,静置闷泡5分钟,期间用热水淋壶身一到两次,使壶的气孔充分打开。

  第三步:洗茶、淋壶

  在壶中放入适量的茶叶。

  1、如泡观音以沸水高高冲入,让观音颗粒在水中翻滚,以达到洗茶的作用。

  2、如泡普洱以略低于沸水温度慢慢沿壶边缘注入热水。

  一分钟后倒出洗茶之水与公道杯中,静置几分钟,以备后面步骤备用。冲茶的时候难免会把茶水溢到壶壁上,遇到这种情况最好用开水接着把壶冲洗干净,因为此时的茶水有杂质,而且流到壶表的茶汁不匀均,容易出现色花,残存在壶壁上的茶渍更会影响包浆的形成,也会堵塞紫砂的气孔。

  将壶巾垫于壶下,然后用刚才准备好的洗茶水,将茶汁淋于壶的表面,有条件的这时用壶笔顺带刷一刷,使茶汁匀均分布,顺势而下的茶汁被垫在壶下的壶巾吸收,然后再用热水给壶来个从头到脚。用干净的湿壶巾顺势按摩一下壶身。

  第四步:泡茶(1开)

  在冲泡的过程中,先用沸水浇壶身外壁,然后再往壶里冲水,也就是常说的“润壶”。对于新紫砂壶第一个月的“磨合期”应使用较为粗糙的茶巾来擦拭,一个月以后就应该使用较为细腻的茶巾来擦拭。擦拭的原则应遵循“新壶用粗布,旧壶用细布;干壶用干布,湿壶用湿布”的原则。1-3开茶约泡一分钟,4-6道茶约泡一分半钟,7-8道茶约泡一分钟,便可饮用。

  时间约泡一分钟。这是茶营养成分出来最集中的时刻。在泡茶的这一分钟里,趁壶体的热量,用刚才吸收了茶汁的湿壶巾擦搓壶的表面,我们可以看见壶表被湿巾一擦迅速挥发。一分钟后就可以品茗了。缓慢倒出茶汤,不要摇和甩,动作要柔和。

  本文内容就介绍到这里。紫砂壶使用过程中还要注意养护好,只要养护好,它才能越用越好。另外,紫砂壶泡茶也有讲究,不同的壶要选择合适的茶叶泡才好。

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文章名称:《宜兴紫砂壶怎么开壶 宜兴紫砂壶正确开壶法》
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