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明前茶与雨前茶的区别 明前茶雨前茶的区别

  明前茶采摘时间为清明节前一周,而雨前茶为清明节到谷雨之间采摘;明前茶为芽蕊茶和一芽一叶初展芽尖,其口感清纯持久,滋味醇厚,无苦涩味;而雨前茶为一芽二叶的柔嫩芽叶,其干茶呈栗香,滋味浓醇回甘,鲜浓耐泡,外形比明前茶稍大。

明前茶与雨前茶的区别

  1.采摘时间不同

  明前茶:清明节前一周左右采摘。

  雨前茶:清明到谷雨之间的这段时间。

  2.茶色不同

  明前茶:上选品色翠香幽,带油光,碧绿新鲜,汤色碧绿或呈清黄色;次选品绿而无油光,老叶多,或稍呈黄色,汤色带黄或暗黄。

  雨前茶:汤色碧绿或呈清黄色。

  3.茶香不同

  明前茶:干茶香气清纯,新茶冲泡时茶叶下沉较快,香气浓烈持久,滋味醇厚。

  雨前茶:干茶香气清纯,多清香、栗香,滋味浓醇回甘、鲜浓而耐泡。

  4.外形不同

  明前茶:多为芽蕊茶和一芽一叶初展的芽嫩尖,受虫害侵扰少,芽叶细嫩。其嫩芽像莲心,所以也称莲心。

  雨前茶:多为一芽二叶的柔嫩芽叶,外形稍大。碧绿新鲜,带油光,白毫多,形状扁直,尖端不弯曲。

  5.口感不同

  明前茶:口感很柔和,不会有很浓的苦涩味。

  雨前茶:滋味清新刺激,有清新爽口之感。

  关于各种茶叶称谓的解释:

  1.春茶

  立春后到谷雨前采制的茶叶一般称为春茶。茶芽经过了一冬的休眠和养分积累,加之春季温度适中、雨量充分,使得春茶肥硕,内含物质丰富,鲜爽度和饱满度极高。

  2.头采茶

  茶园开园后,对极少量的、已经达到标准的芽叶第一次采摘称为头采茶。因为采摘时间最早,数量极少,性价比不算高,大可不必盲目追求头采茶。

  3.头春茶

  第一波春天采摘的茶叶,称为头春茶。头春茶一般可以轮采三四次,第一轮就是头采。在春茶之中,头春茶代表的是高品质,头春接下去就是二春。

  因为每个省份气候的差异,头春茶的时间会有区别。

  4.明前茶

  在清明节前采制成的茶叶称为明前茶。明前茶采摘早,本身质量不错,产量较少,上市时间早,对消费者有不小的吸引力。

  坊间也有“明前茶,贵如金”之说。

  5.雨前茶

  在清明到谷雨之间采制的茶叶称为雨前茶。雨前茶虽不及明前茶那么细嫩,但由于这时气温高,芽叶生长相对较快,内含物丰富,因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡,且性价比高。

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