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喝绿茶还是红茶好 喝绿茶还是红茶

  喝红茶还是绿茶没有定论,主要根据自身偏好和茶叶特点选择。绿茶为不发酵茶,其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调;红茶则为全发酵茶,其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调;红茶口感相对温顺甜爽,绿茶则相对苦涩不耐泡。

喝绿茶还是红茶好

  1.绿茶

  又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料,经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。

  其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调。

  2.红茶

  以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎调、揉捻(切)。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。

  因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调。

  红茶和绿茶的味道不同,红茶因为在发酵过程中把鞣酸凝固了,所以不像绿茶那么涩;而绿茶因为保留了芳香油的缘故,所以比红茶香。

  结语:

  高级绿茶,特别是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80度左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦。

  饮泡各种花茶、红茶、中低档绿茶,则要用90—100度的沸水冲泡,如水温低,茶叶中有效成份析出少,茶叶味淡。

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文章名称:《喝绿茶还是红茶好 喝绿茶还是红茶》
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