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泡茶用保温杯还是玻璃杯好 泡茶用保温杯好还是玻璃杯好

  泡茶宜使用玻璃杯,玻璃杯特点为圆滑、不溶解、不变味,用玻璃杯泡茶可真实还原茶叶风味与香气,同时也能清晰的观察茶叶的形与色,其次保温杯特点为锁温,而茶叶不适宜长期高温的环境,用保温杯泡茶会使得茶內物质持续释放,从而导致茶色暗沉,茶汤苦涩难喝。

  在泡茶时,玻璃杯在保温杯面前虽然更胜一筹,但不是说保温杯不能用,因为冬天天气冷,很多人觉得保温成为了最佳选择,这也没错,只要对茶叶的口感、风味追求不高,保温杯照样可以使用,但在室内或家里的时候尽量用玻璃杯就好。

泡茶用保温杯还是玻璃杯好

  茶叶中含有的物质较多,其中较有代表性的就是茶多酚、咖啡碱、芳香物质、氨基酸和多种维生素,当用开水在玻璃杯、盖碗中泡茶时,大量有益成分溶解在水中,茶汤会随之释放一种芳香气味,同时,由于茶內成分在水中析出,茶汤会略带有爽口苦味,再加上随泡随饮,温度合理,口感则恰到好处,即达到微苦后回甘,生津的恰到好处。

  而使用保温杯泡茶,相当于大大延长了冲泡时间并且营造了一个持续高温的环境,芳香物质会很快挥发掉,茶內的物质也会持续输出,从而在口感、滋味、色泽、香气上大打折扣,茶色变暗,茶汤苦涩等等。

  综上所述,用保温杯泡茶,它带来的最大弊端就是,茶汤会变得特别浓,影响茶汤的滋味和香气,但是如果个人对这些要求不高的话,是可以使用保温杯的。

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