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大红袍铁观音属于什么茶类 铁观音大红袍属于什么茶类

  铁观音与大红袍属于乌龙茶,乌龙茶又名青茶,其中铁观音主产于福建省泉州市安溪县,并经过萎凋、做青、炒青、揉捻、烘焙、拣簸等工序制作而成,而大红袍主产于福建省武夷山市武夷山风景区内,经过萎凋、做青、杀青、揉捻、烘干等工序制成。

大红袍铁观音属于什么茶类

  大红袍:

  大红袍属于半发酵茶,和铁观音茶一样是半发酵茶叶。大红袍生长在九龙窠内的一座陡峭的岩壁上。

  茶树所处的峭壁上,有一条狭长的岩罅,岩顶终年有泉水自罅滴落。泉水中附有苔藓之类的有机物,因而土壤较它处润泽肥沃。

  茶树两旁岩壁直立,日照短,气温变化不大,再加上平时茶农精心管理,采制加工时,一定要调技术最好的茶师来主持,使用的也是特制的器具 ,因而大红袍的成茶具有独到的品质和特殊的药效。

  从元明以来为历代皇室贡品。

  由于大红袍与铁观音都为乌龙茶类,因此大红袍的制作方式与铁观音类似,其制作工艺包括萎凋、摊晾、摇青、做青、杀青、揉捻、烘干、毛茶等工序。

  铁观音:

  铁观音虽然它长得像绿茶,但不是绿茶,它和大红袍都是地地道道的乌龙茶,亦称青茶。六大茶类的分类主要是按照制作工艺来区分的,而铁观音为半发酵工艺经做青、发酵等工序制成,因此属于乌龙茶。

  其具体制作工艺为凉青、晒青、凉青、做青、(摇青摊置)、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。

  上等铁观音茶条卷曲、壮结、沉重,呈青蒂绿腹蜻蜓头状。光泽鲜润,砂绿显,红点明,叶表带白霜,这无疑是上等铁观音的举足轻重特点之一。

  铁观音(清香)汤色清幽,浓艳清澈,叶底肥厚明亮,具绸面色泽。泡饮茶汤醇厚甘鲜,进口回甘带蜜味;香气馥郁长久,有“七泡有余香之誉”。

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