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怎么泡福鼎白茶 福鼎白茶的冲泡方法

  1、温碗

  用沸水汤洗碗盏,目的有二,一是洁具,二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。

  2、投茶

  投茶得当,茶量合适则能将茶叶滋味与香气充分发挥出来,一般5克的干茶,搭配100毫升到110毫升的沸水刚刚好。

  如此比例,茶叶内质释放恰到好处,茶汤浓淡适宜。

怎么泡福鼎白茶

  3、摇香闻香

  入茶后,借助刚刚的碗的热度,激发干茶的香,可以细细品味茶香,及有无异杂味等。

  同时摇后,如果有碎末会粘附于碗盖上,又可以用水冲去,利于下面泡出更美味的茶汤,而较少苦涩,因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同,带来泡茶的难度。

  这些,皆是泡茶的艺术了。

  4、冲泡

  冲泡的水温宜高100℃为佳,注水的方式则采用用“环壁注水”,一圈一圈的将沸水浇在茶叶上,使茶叶和水均匀接触,内质能够从茶叶的四面八方涌出,和茶汤浑然一体。

  5、出汤

  出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留5秒左右时间即可出汤,手法要平、稳,出水速度要快且利索,快出水能够有效的分离白茶和水,控制茶叶内质的析出速度。

  利用茶水分离时间的把握,使得茶叶内质在每一冲汤水中,都能够有效的释放且呈现,出汤之后便能品饮美妙透亮的茶汤,透着醇爽,品味整个午后。

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文章名称:《怎么泡福鼎白茶 福鼎白茶的冲泡方法》
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