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白茶是有哪些种 白茶有哪些种

  白茶分为4个品种:白毫银针、贡眉、白牡丹、寿眉,福鼎白茶的产区主要集中在管阳、点头、磻溪、白琳四个区域。

  白毫银针为采摘肥壮芽头制成,特点为鲜;白牡丹为采一芽二叶制成,特点为甜;贡眉、寿眉为采一芽二三叶制成,梗叶兼具,特点为醇。

白茶是有哪些种

  白茶的品种:

  1.白毫银针

  白毫银针采用大白茶或水仙品种的肥硕芽头制成,其外形单芽肥硕,满披白毫,挺直如针,色白似银,全部由芽头制成,形状似针,是白茶中最嫩的一类。

  上面密布的毫毛,是鲜味的象征,茶汤入口后会感受到明显的鲜甜感。白毫银针制作时的烘干步骤,又让毫毛散发出特殊的毫香。

  2.白牡丹

  白牡丹茶,采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料,经传统工艺加工而成。其叶张肥嫩,叶态伸展,芽叶连枝,毫心肥壮,色泽灰绿,毫色银白,毫香浓显,清鲜纯正,滋味醇厚清甜,汤色杏黄明净,叶片宛如枯萎的牡丹花瓣,形态优美。

  其香气清新,汤色橙黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品。具有祛暑、通血管、明目、抗辐射、解毒之功效。

  因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹茶。

  3.贡眉

  贡眉以菜茶茶树的一芽二、三叶制成,毫心明显,茸毫色白较多,干茶色泽灰绿,是白茶中产量最高的一个品种。

  4.寿眉

  寿眉,有时称作贡眉,乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

  菜茶茶芽曾用以制造白毫银针,其后改用大白制白毫银针和白牡丹,而小白则用以制造贡眉。

  一般贡眉表示上品,质量优于寿眉,近年一般只称贡眉,而不再有寿眉的称呼。单张叶片为主,叶背披白毫,香味鲜纯清甜,品质不如贡眉。

  长期存放后的白茶有什么特征:

  干茶和茶汤颜色越来越深;

  茶汤越来越浓稠;

  香气越来越丰富,从清香、花香、蜜香等淡雅的香转变成复合了枣香、药香等更厚重和复杂的香;

  口感刺激性越来越低,更加醇和饱满。

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