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白茶的分类及等级 白茶分类及等级

  白茶分为寿眉、贡眉、白牡丹、白毫银针四类,白毫银针分为四个等级,太姥银针,米针,一级针,二级针,白牡丹分为四个等级,牡丹王,特级牡丹,一级牡丹,二级牡丹,贡眉和寿眉只有一个等级,主要依照年分区分,贡眉的叶片较小且含芽头,寿眉则叶片多,芽头稀少。

白茶的分类及等级

  一、白毫银针

  白毫银针全部是茶芽。白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。

  白毫银针分为以下几个等级。

  1.太姥银针

  太姥银针是白毫银针中等级最高的,只有单芽制成。

  2.米针

  第一批采摘的叫头批针,也叫作米针、首日茶等。

  米针和太姥银针等级相差没有太多,同样是单芽采摘。

  3.一级针

  一级针等级比米针低一级,但总体来说,等级较高,带有些许小叶壳。

  4.二级针

  二级针芽头较为瘦小,小叶壳较多,叶片开始慢慢舒长。

  二、白牡丹

  白牡丹是采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成。

  1.牡丹王

  牡丹王是白牡丹中等级最高的,牡丹王叶片少,小叶壳多,芽头肥壮。可媲美最低等级的白毫银针。

  2.特级牡丹

  特级白牡丹和牡丹王相差无几,芽头和叶片有细微的差别。芽头白毫明显,大叶片少,小叶壳多。

  3.一级牡丹

  一级牡丹芽头较瘦小,叶片较多。但白毫特征依旧明显。

  4.二级牡丹

  叶片多,芽头少。虽然品级不高,但是香气更张扬,口感更醇厚。

  三、贡眉寿眉

  优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿。贡眉和寿眉之间相差不大,贡眉的叶片较小,芽头较多。

  寿眉的叶片较大,芽头较少。

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文章名称:《白茶的分类及等级 白茶分类及等级》
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