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白茶的种类有哪些 白茶种类

  寿眉、贡眉、白牡丹、白毫银针。贡眉是以菜茶茶树的芽叶,萎凋日晒制作而成;寿眉是以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶;白毫银针是以茶芽为原料制作而成,形状似针,白毫密被;白牡丹采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料,经传统工艺制作而成。

白茶的种类有哪些

  1.寿眉

  寿眉,有时称作贡眉,乃以菜茶有性群体茶树芽叶制成的白茶。用茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

  菜茶茶芽曾用以制造白毫银针,其后改用大白制白毫银针和白牡丹,而小白则用以制造贡眉。

  一般贡眉表示上品,质量优于寿眉,近年一般只称贡眉,而不再有寿眉的称呼。

  2.白毫银针

  白毫银针 素有茶中“美女”、“茶王”之美称。由于鲜叶原料全部是茶芽,白毫银针制成成品茶后,形状似针,白毫密被,色白如银,因此命名为白毫银针。

  其针状成品茶,长三厘米许,整个茶芽为白毫覆被,银装素裹,熠熠闪光,令人赏心悦目。

  冲泡后,香气清鲜,滋味醇和,杯中的景观也使人情趣横生。

  茶在杯中冲泡,即出现白云疑光闪,满盏浮花乳,芽芽挺立,蔚为奇观。白毫银针因产地和茶树品种不同,又分北路银针和南路银针两个品目。

  3.贡眉

  贡眉,有时又被称微寿眉,是白茶中产量最高的一个品种,其蝉联约占到了白茶总产量的一半以上。

  贡眉是以菜茶茶树的芽叶制成,这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”,以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

  优质的贡眉成品茶毫心明显,茸毫色白且多,干茶色泽翠绿,冲泡后汤色呈橙色或深黄色, 叶底匀整、柔软、鲜亮,叶片迎光看去,可透视出主脉的红色,品饮时感觉滋味醇爽,香气鲜纯。

  4.白牡丹

  白牡丹茶,采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料,经传统工艺加工而成。

  其叶张肥嫩,叶态伸展,毫心肥壮,色泽灰绿,毫色银白,毫香浓显,清鲜纯正,滋味醇厚清甜,汤色杏黄明净。

  其香气清新,汤色淡黄,滋味鲜爽,是白茶中的极品。因其绿叶夹银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛如蓓蕾初放,故得美名白牡丹茶。

  结语:

  白茶依其不同的茶树品种和采摘标准可分为如下几种:凡采自大白茶茶树者称大白,采自水仙茶树者称水仙白,采自菜茶茶树者称小白。

  在大白茶茶树只采一芽者,其制成品称银针(亦称白毫银针)。

  在大白茶或水仙茶树采一芽二、三叶者,其制成品称白牡丹。小白的制成品称贡眉、寿眉。

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文章名称:《白茶的种类有哪些 白茶种类》
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