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白茶饼怎么泡 白茶饼怎么泡才好喝

  首先用茶针撬开白茶饼,取5g白茶,然后用开水将盖碗等茶具清洗一遍,然后将5g白茶投入盖碗,向盖碗注水,等待茶叶浸润后,倒掉第一泡(洗茶),然后再次注水七分满,盖上盖子,7s后即可茶汤,最后将茶汤分倒至茶杯,即可饮用。

  白茶饼的盖碗泡法:

  分为温碗、投茶、洗茶、冲泡、出汤四个步骤。

  1.温碗

  用沸水汤洗碗盏,目的有二,一是洁具,二是方便接下来投入干茶后的摇香闻香。

  2.投茶

  根据盖碗容量的大小来定,一般投茶量为盖碗量的三分之一(茶水比例为1:20),记住宁少勿多。

  3.摇香闻香

  入茶后,借助刚刚的碗的热度,激发干茶的香,可以细细品味茶香,及有无异杂味等。同时摇后,如果有碎末会粘附于碗盖上,又可以用水冲去,利于下面泡出更美味的茶汤,而较少苦涩,因碎茶与完整条索浸出内质快慢不同,带来泡茶的难度。

  这些,皆是泡茶的艺术了。

  4.润茶

  洗茶即醒茶,又称温润泡,用温度适中的开水,快速出汤弃头汤不饮,然后,并不要急于接着注水,可以稍等几秒种,等待茶儿的苏醒,此为用“润”的手法慢慢将茶叶唤醒。

  5.冲泡

  冲泡的水温宜高,手法是沿盖碗边沿缓缓注入,水流一定要低,不能对着茶叶冲。

  6.出汤

  出汤要把握两点,就是时间和手法,注完水后停留7秒即可出汤,手法要平、稳、快,碗要端平,到了出汤的时间千万别犹豫,一定要快,尽快沥干;沥干后,盖碗归位,盖子可稍微打开,让茶叶通通氧气,这样茶汤会更好喝。

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文章名称:《白茶饼怎么泡 白茶饼怎么泡才好喝》
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