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冲泡大红袍的步骤 大红袍茶冲泡方法

  准备泡茶器具并用开水清洁一遍。投茶按照盖碗容量的1/3容积,或者按照茶与水的比例为1:20。水温需现开现泡为宜。将开水悬壶高冲至盖碗,然后盖上碗盖。等待15s,即可出汤,以后每增加冲一泡,浸泡时间增加5-10秒。

  大红袍的冲泡步骤:

  一、泡茶器具

  准备茶具公道杯、盖碗(紫砂壶)、品茗杯、茶滤,公道杯容量为150ml左右即可。

  二、投茶量

  大红袍的投茶量和铁观音的投茶量类似,可按照盖碗容量的1/3容积投茶,或者按照茶与水的比例为1:20亦可。

冲泡大红袍的步骤

  三、泡茶用水

  以山泉水为上,洁净的河水和纯净水为中,硬度大或氯气明显的自来水不可用,水温需现开现泡为宜,水温低于95度或长时间连续烧开的水都略逊。

  最好配备“随手泡”。

  四、浸泡时间

  1~3泡浸泡15秒,以后每增加冲一泡,浸泡时间增加5-10秒。冲泡次数为7泡左右,冲泡次数与浸泡时间有关。

  五、冲泡方法

  首先将茶具用开水清洁一遍,然后将大红袍茶叶投入到盖碗中,将开水悬壶高冲至盖碗,然后盖上碗盖,等待15s左右,即可出汤,出汤时将茶汤最好倒干倒尽。

  六、品饮要领

  大红袍为武夷岩茶,具有岩骨花香的特点,其香气或高或长,高则浓郁,长则幽远,香型多样化,如花香、果香或带乳香、带密香等等。

  品饮时先嗅其香,再试其味,并反复几次。闻香有闻干茶香、盖香、水香、杯底香、叶底香等等;尝味时须将茶汤与口腔和舌头的各部位充分接触,并重复几次,细细感觉茶汤的醇厚度及各种特征,综合判断茶叶的特征和品位。

  大红袍的特点:

  大红袍茶叶外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,同时大红袍色调丰富,有三节色、蛤蟆背和三红七青等色。

  大红袍滋味甘爽,香气清爽,其中由于大红袍在焙火程度的不同,其香味也存在一定的差别,足焙火熟香型的茶以果香以及奶油香为上品。

  轻焙火清香型的茶以花香及蜜桃香为上品。

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文章名称:《冲泡大红袍的步骤 大红袍茶冲泡方法》
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