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乌龙茶是什么颜色的 乌龙茶的颜色

  乌龙茶由于发酵程度不同,茶鲜叶中的叶绿素转化程度不同,因而呈现的干茶、茶汤颜色不同,另外,由于焙火程度的不同,茶叶颜色也不同。大致可分为以下几种颜色,干茶呈绿色,砂绿或墨绿色等,茶汤为淡黄色、黄色;干茶呈金色,茶汤金黄色;干茶呈褐色或红褐色,有的乌润,茶汤为橙红色。

乌龙茶是什么颜色的

  乌龙茶冲泡步骤

  1、备具:准备的茶具跟潮州的基本一样。

  2、温壶、温杯:温壶的步骤跟潮州乌龙茶泡法一样,温杯则需要里外皆烫。

  3、烘茶:烘茶时间可以较短,高级茶一般保存比较好。

  4、置茶:这里要注意茶量,一般根据茶性来决定置茶茶量。

  5、冲水:冲水大概15秒钟。

  6、倒茶:将茶直接倒进闻香杯当中,注意一泡三分之一,二泡三分之一,第三泡则倒满。

  7、闻香:品茗杯和闻香杯都放在客人面前。

  8、抖壶:每泡之间,以布包壶,用力摇三次。目的:开水冲入后不摇是为使其浸出物增多。

  乌龙茶的品种

  1、大红袍

  大红袍产于福建武夷山,是中国特种名茶。其品质最为突出之处在于香气馥郁而持久,“岩韵”明显。大红袍的原料也十分讲究,通常采摘老嫩适中的芽叶,再结合绿茶和红茶的制作工艺制作而成,是工序最多、技术要求最高的茶叶。

  2、铁罗汉

  铁罗汉的名字由来颇具传奇色彩,有僧侣的、有神仙的、有商贾的,丰富了乌龙茶文化。铁罗汉茶树长于武夷山内山岩石之中,形成独特的风味,其采制技术与其他岩茶类似,但制作工艺更为精细。

  3、白鸡冠

  白鸡冠是武夷山唯一的“道茶”,其命名和道家有着千丝万缕的关系。白鸡冠茶外形独特,叶子呈淡绿色,夹带白色,茶芽带有绒毛呈月牙状,状似鸡冠。冲泡后的茶汤橙黄明亮,入口唇齿留香,气韵十分强劲。

  4、水金龟

  水金龟是武夷岩茶“四大名丛”之一,有铁观音的甘醇,也有绿茶的清香,具有鲜活、甘醇、芳香等特色,是茶中珍品。

  5、武夷水仙

  武夷水仙是历史上较为有名的茶品,始于清道光年间,是以树种品种来命名的茶品。水仙茶茶叶比较厚,外形紧结,色泽呈暗绿色和黄色之间,冲泡后的茶汤较为清澈,茶香浓郁且有淡淡花香。

  6、安溪铁观音

  铁观音是中国十大名茶之一,叶形椭圆,叶肉肥厚,有浓绿光泽。铁观音的采摘和制成较一般乌龙茶严格,冲泡后的茶汤颜色浓艳金黄,宛如琥珀。

  7、黄金桂

  黄金桂是乌龙茶中风格有别于铁观音的又一极品,是以黄旦品种茶树嫩梢制成的乌龙茶,因其汤色呈金黄色且有桂花香,而得名黄金桂。

  8、冻顶乌龙

  冻顶乌龙主要产于台湾南投县鹿谷乡的冻顶山一带,冻顶山山高林密,山多雾,路陡滑,因此冻顶茶的产量有限,尤为珍贵。

  9、东方美人

  东方美人是台湾独有的名茶,因其茶芽上布满白毫,还被称为白毫乌龙茶。东方美人叶片肥大、白毫明显,呈白、红、青、黄、褐色交叠,如花朵般美丽,故得此名。

  10、凤凰单枞

  凤凰单枞主要产于广东潮州凤凰山,这里产茶历史悠久,可追溯到唐朝时期。凤凰单枞的品种繁多,如宋种1号、宋种八仙、宋种东方红等。

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