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铁观音茶叶是红茶还是绿茶 铁观音是绿茶吗还是红茶

  铁观音既不属于绿茶,也不属于红茶,铁观音是乌龙茶(青茶),茶性平和,主产于福建省泉州市安溪县,其干茶的特点为外形 呈球形螺旋状,色泽砂绿,汤色金黄似琥珀,口感醇厚甘鲜,兰花香馥郁。

铁观音茶叶是红茶还是绿茶

  铁观音简介:

  铁观音原产于泉州市安溪县西坪镇,发现于1723—1735年,是中国十大名茶之一。

  因为是采用铁观音茶树上的叶子制作而成的茶,所以取名为铁观音。

  中国茶叶分为六种:绿茶、红茶、青茶、黑茶、黄茶、白茶,而铁观音属于青茶,青茶亦称乌龙茶。

  铁观音是我国著名的乌龙茶,介于绿茶和红茶之间,不仅有绿茶的鲜浓还带有红茶的甜醇。

  铁观音属于半发酵茶类,经过适当的发酵而成。

  铁观音的品质特征:

  品质优异的安溪铁观音茶条索肥壮紧结,质重如铁,芙蓉沙绿明显,青蒂绿,红点明,甜花香高,甜醇厚鲜爽,具有独特的品味,回味香甜浓郁,冲泡7次仍有余香;汤色金黄,叶底肥厚柔软,艳亮均匀,叶缘红点,青心红镶边。

  铁观音中的“香”是广义性的,包括了铁观音的茶香、茶滋、茶韵、茶气等。铁观音香气的奇特之处在于它有多样化,如清香型、浓香型陈香型等。

  香气种类的差异是由于制作工艺的不同而产生的。

  铁观音的神韵,最令人向往的滋味莫过于“苦尽甘来,甘中带甜”,“甘中带甜”又是更进一步的追求。

  陈化一定年份的陈年铁观音,苦涩感微弱甚至已经消失,入口就是甘甜的感觉。

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