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乌龙茶是什么茶类 乌龙茶属于什么茶

  乌龙茶又被称作青茶、半发酵茶,它不属于绿茶,乌龙茶是经过数道工序制作出的优质茶类。

  之前有很多人都分不清楚乌龙茶是不是绿茶,大概是因为绿茶和乌龙茶是由同一种茶树所生产出来的,但是,最大的差别在于有没有经过发酵这个过程,因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合,致使茶的颜色变深,茶的涩味也会减少。

  乌龙茶中含有一种物质叫多酚类,多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素,都能够影响各种酵素在我们体内的活性化,在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚类的双重作用之下,乌龙茶就有和绿茶不一样的多重功效。

  现在大家都应该清楚为什么乌龙茶是和绿茶一种品种,但只是经过的发酵不同,所以功效和作用也就不一样了,这两款茶叶别再分不清啦。

乌龙茶是什么茶类

  乌龙茶有哪些品种?

  1、武夷岩茶

  武夷岩茶产自福建的武夷山,外形肥壮匀整,紧结卷曲,色泽光润,叶背起呈蛙状,颜色青翠、砂绿、密黄,武夷岩茶香气馥郁,醇厚甘甜,其中,著名的“大红袍”也属于武夷岩茶的一种,是武夷岩茶的明星产品。

  2、凤凰单枞

  凤凰单枞产于广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区,茶形卷曲,茶叶颜色浅黄带微绿,泡出的茶水黄中带绿,香气绵延悠长,多次冲泡仍然香气馥郁,甘甜可口。

  3、台湾乌龙茶

  台湾乌龙茶产于中国台湾,条形卷曲,颜色呈铜褐色,泡出的茶水橙红,茶味带有浓烈的清甜果香,其中以南投县的冻顶乌龙茶(俗称冻顶茶)知名度最高而且最为名贵。

  4、铁观音

  闽南安溪产,“铁观音”既是茶名,又是茶树品种名,此茶外形条索紧结,有的形如秤勾,有的状似蜻蜒头,由于咖啡碱随着水份蒸发,在表面形成一层白霜,称作“砂绿起霜”,冲泡后,香气扑鼻,饮一口喉底回甘,冲泡多次仍有余香。

  5、凤凰水仙

  凤凰水仙产于广东潮安凤凰乡,分单丛、浪菜、水仙三个级别,凤凰水仙有天然花香,味道浓醇甘甜,耐冲泡,享有“形美、色翠、香郁、味甘”之誉。

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