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青茶的种类有哪些 青茶的种类有哪些 分别有什么特点

  青茶也称乌龙茶,属于半发酵茶,主要产于福建、广东和台湾三省。根据青茶的产地我们分为三个大类,而每个产地的青茶特点各不相同。

  1、 福建青茶分为闽北和闽南量大产区,闽北主要是建瓯、建阳等县,主要以武夷岩茶为极品,代表产品大红袍。

  闽南主要是安溪、永春、南安等县,代表产品以安溪铁观音久负盛名。

  2、广东青茶主要产于汕头地区的潮安、饶平、梅州等县,代表产品以潮安凤凰单丛和饶平岭头单丛品质为佳。

  3、台湾青茶主要产于新竹、桃园、苗栗、台北、文山、南投等县,产品有乌龙和包种,如冻顶乌龙、文山包种、东方美人

青茶的种类有哪些

  青茶最为人熟知的品质特点是:独特的香气(或韵味)和润滑爽口的口感。主要因为其选择特殊的茶树品种(如水仙、铁观音、肉桂、黄旦、梅占、乌龙等),再加上特殊的采摘标准以及制作工艺。

  武夷岩茶

  产于武夷山,外形挑唆肥壮紧结运政,带扭曲条形,俗称“蜻蜓头”,叶背起蛙皮状砂粒,俗称“蛤蟆背”。

  香气馥郁隽永,具有特殊的“岩韵”。

  岩茶

  岩茶多用茶树品种的名称命名,用水仙品种制成的为“武夷水仙”,用肉桂品种制成的“武夷肉桂”,此外也有选择部分优良茶树单独采制成的岩茶称为“单丛”,单丛品质特优的称为“名丛”,例如“大红袍”、“铁罗汉”、“白鸡冠”等。

  安溪铁观音

  铁观音既是茶名又是一种茶树品种名。尤以安溪所产铁观音品质最受大众喜爱,具有天然的花香,汤色金黄清澈,滋味醇厚。

  凤凰单丛

  凤凰单丛产于广东潮安凤凰乡,外形条索肥壮,带褐色,油润有光;有天然花果香,汤色橙黄明亮,滋味浓而鲜爽。

  我们经常听到的凤凰单丛常以香气类型进行区分,例如兰花香单丛,蜜桃香单丛等。

  冻顶乌龙

  是台湾出产的乌龙茶,产于南投县、云林县等地。外形条索自然卷曲成半球形,整齐紧结,白毫显露,干茶具有强烈芳香,冲泡后清香明显,带自然花果香。

  汤色蜜黄,清澈鲜亮。

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