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普洱茶怎么冲泡 普洱茶的冲泡方法

  先将盖碗和茶具清洗干净,然后向盖碗投入7g普洱茶(茶水比例为1:20),然后注入100℃沸水,第一泡为醒茶汤不宜饮用,接着再次向盖碗注入七分满的沸水,盖上碗盖,等待5秒左右,即可用茶滤将盖碗茶汤倒入公道杯,最后分倒至茶杯进行品饮。

  1.选择器具

  一壶好茶,离不开好的器具,而冲泡普洱茶最佳的就是紫砂壶,或者使用我们常备的盖碗杯也可以。

  由于盖碗杯不吸收味道,冲泡时可还原茶叶的真实口感可,但用盖杯需要多些技巧,否则很烫手。

  切记不要使用保温杯,那样会焖熟茶叶,影响普洱茶的特有风味。品饮名优茶,还必须讲究。

普洱茶怎么冲泡

  2.投茶

  普洱茶的泡法中,投茶量的多少对茶汤也有重要影响。

  茶水比例为1:15~1:20,也就是7g的普洱茶140ml的水,这样一个比例可以较好地展现茶叶的优缺点。

  如果较真的话,可以使用电子秤。

  由于个人口感浓淡度不同,也可以根据一次一次的经验逐量调整。

  3.水温

  普洱茶选用云南大叶种为原料,叶片肥厚,且多为紧压茶,因此冲泡时对温度和热量的要求较高。

  冲泡普洱茶的水温一般要求为100℃,但是,不同年份、工艺的普洱茶,对水温的要求又略有差异。

  年份比较短、原叶偏嫩的茶品,水温保持在95℃左右。

  4.醒茶

  生普洱茶如果是存储在开放的环境里,就不需要醒茶,但保存时要注意防潮。如果是平时存放在紫砂缸或者在半密封的容器里的生茶,也就是平时大家说的干仓茶,就需要醒茶。

  将茶叶放入茶壶,注入热水后,大约10秒左右倒掉。目的在于提高茶叶及泡茶器具的温度;通过对茶叶的温润浸泡,可使得茶叶舒展和茶汁浸出。

  5.冲泡

  普洱茶冲泡前五泡5-7秒,六泡后7-10秒,10泡后可适度延长时刻,以坚持茶品口感衡定。

  普洱茶比一般茶叶耐泡,一般能够接连10至20次以上,直到汤味很淡停止。尽量滤干茶汤,下一次要喝时再加水冲泡,不要长时刻浸泡,避免影响茶汤的色泽、香气和味道。

  暂时不喝时,应滤干茶汤,翻开壶盖。

  结语:

  撬茶时一定要注意安全使用茶道,可通过逐层撬茶,既能保持茶条的完整,减少碎末茶,又便于面茶与里茶的搭配,准确反映紧压茶的品质。

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文章名称:《普洱茶怎么冲泡 普洱茶的冲泡方法》
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