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狮峰龙井的口味特点 狮峰龙井的特点是什么

  狮峰龙井属于绿茶,不经发酵,主产于浙江省杭州市西湖区龙井村,狮峰龙井的特点为干茶翠绿,条索紧致紧结,冲泡后的茶汤透亮纯净,嫩绿通透,口感甘甜醇厚,无苦涩感,香馥如兰,其制作工艺为采摘、摊放、杀青、回潮、辉锅、分筛、挺长头、归堆、收灰、包装。

狮峰龙井的口味特点

  狮峰龙井以喻有"天下第一茶村"的杭州龙井村、翁家山村为主产地。“狮峰龙井”产于龙井村、狮子峰、翁家山一带,香气高锐而持久,滋味鲜醇,色泽略黄,素称“糙米色”。

  翁家山村盛产狮峰龙井,位于西湖西南群山之中,地处西湖龙井茶产区狮、龙地带的中心,有得天独厚的地理生态条件。

  翁家山村西北面群山环抱,南北高峰、白鹤峰、狮子峰星罗棋布,东南得西湖水气,南风聚集滋润,山脉绵柔,林木茂盛,溪涧长流,又有独特的“白砂土”作为狮峰龙井的底蕴,真可以说是大自然的馈赠。

  游人都知去“龙井问茶”,却鲜有人知在龙井村更高处有翁家山村这般宝地,才是杭州人的“老龙井”。

  狮峰龙井由来:

  在杭州龙井村的西北方向胡公庙的旁边有一座山,叫狮峰山,由于西湖龙井茶的鼻祖辩才和尚、大诗人苏东坡、乾隆大帝都在这个地方留下了无数经典故事,也由于狮峰山的独特的石英砂风化石土壤(茶圣陆羽说的伤者生烂石就是指的这种)等因素,千百年来茶人一致认为这个地方出产的茶叶品质非常的好。

  后来不知道哪个大咖提出来什么字号一说,要将几个村产的龙井茶编个字号,狮峰山茶最好,自然就定成了狮字号,可是参与定号就有人提出异议了,狮峰山范围也太小了,龙井村其他山头、翁家山、杨梅岭、满觉陇产的茶叶不赖啊,全部都归入狮字号得了,这个说法一出,其他几个村的茶农当然是坚决拥护啊,但介于狮峰山只有一座,那为了理论上讲得过去,那就把山字去掉,都叫狮峰龙井不就得了。

  这便是后来狮峰龙井的叫法的由来了。

  当然,这些大咖专家们不光光搞了个狮峰龙井,还同时搞了个龙、云、虎、梅等,特别要提一下的是,梅字号是排在最后的,但这里并不是说梅字号茶最差,而是它被定出来的最晚。

  后面我会讲。

  其实,后来的西湖龙井产区范围,用的也是这个套路。最早西湖龙井不包括龙坞转塘等二级产区,别说龙坞转塘,就连后来声名显赫(具体如何一步一步声名显赫起来的,这不是这里的主题,我就不多讲了,有机会再说)的梅家坞当时都没在西湖龙井之列,那个时候他们产的茶有另外一个名字,叫旗枪(具体什么叫旗枪就不多讲了)。

  相关人员在定西湖龙井产区范围的时候一定是在想,光搞几个传统的翁龙满杨算西湖龙井,那产量也太少了,无法满足市场需求,那怎么办,干脆把西湖区的行政范围全部加进来,那就多了,这样皆大欢喜啊,然后就这么定了。

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