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正味铁观音的口感特点怎么样 正味铁观音口感

  正味铁观音的口感是非常的鲜醇的,有着香高味醇的特点,在冲泡过程中一定要经过四次冲泡,这样铁观音的口感才是会更好的。

  一、清香型铁观音:

  清香型铁观音,属于流行性的轻发酵茶叶,“清汤绿水”就是清香型铁观音最具的代表性了也是适合市场口感的茶叶。清香型茶叶强调的是清汤、鲜度和市场上现在流行的“歪酸”、“青酸”就是这一清香型茶叶的代表。叶子的成色好,叶子翠绿,这样子叶子就极具欣赏性,香气一拿就可以拿香了,看上去跟刚采摘下来时一样,冲泡出来清汤绿水,无枝无沫,香高味纯,很适合欣赏。

  1、鲜香口味:

  鲜香口味是清香型铁观音中,空调制作。发酵程度(红度)比较轻,但走水又很均衡的一款极品茶,叶底的完整度较好。茶干青绿鲜活,它最大保持了铁观音鲜叶的原始风味(茶叶采摘前在阳光照射下而散发出的一种香味,俗称“茶菜味”),味道很鲜、清纯,但是却不会显得“青”,很适合人体的味觉感官。

  茶水清澈,看起来比较白。口感顺滑度极佳,很有穿透力,可多次冲泡,品质越高耐泡度越好。就整体风格而言,可用两个字来概括,那就是“鲜度”。此茶冷藏可保质18个月。

正味铁观音的口感特点怎么样

  2、清香口味:

  清香口味的铁观音,空调制作。发酵程度(红度)要比鲜香口味的铁观音高一些,干茶泽翠绿润,砂绿明显,叶子的成色好,叶子翠绿,这样子叶子就极具欣赏性,香气一拿就可以拿香了,看上去跟刚采摘下来时一样,味道很清香。就整体香气风格而言,比较接近兰花的香味,故而被誉为“兰花香、观音韵”

  冲泡出来清汤绿水,开汤高香持久,滋味鲜醇高爽,观音韵明显,汤色金黄清澈明亮,叶底肥厚,软亮匀整,有余香。无枝无沫,香高味纯,很适合欣赏。此茶可冲泡5~10次,适合低温冷藏,建议18个月以内喝完。

  3、韵香口味:

  韵香口味的铁观音,发酵程度中等,一般采用空调制作,所以也列为清香型系列。在香味上沿袭原味性,兰香回甘佳,观音韵明显兼具消青铁观音的幽雅清新,而又不失铁观音的醇厚底蕴,口感圆润饱满,层次分明,极具欣赏深度。就整体香气风格而言,其更注重的则是“观音韵口”,故本地人称其为韵香。

  铁观音在冲泡过程中,一定要经过四次冲泡才行。

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