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普洱茶是什么类的茶 普洱茶是什么茶类

  普洱茶分为生茶和熟茶两类,生茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,未经人工渥堆发酵,经压制制成的紧压茶;而普洱熟茶是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经人工渥堆发酵后,精制后压制成紧压茶,因此普洱生茶可归于绿茶,普洱熟茶可归于黑茶,但无明确定义。

普洱茶是什么类的茶

  生茶

  普洱茶(生茶)是以符合普洱茶产地环境条件下生长的云南大叶种茶树鲜叶为原料,经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶,包括散茶及紧压茶。

  其品质特征为:外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。

  熟茶

  普洱茶(熟茶)是以符合普洱茶产地环境条件的云南大叶种晒青茶为原料,采用渥堆工艺,经后发酵(人为加水提温促进细菌繁殖,加速茶叶熟化,去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性)加工形成的散茶和紧压茶,其品质特征为:汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底红褐均匀。

  结语:

  普洱生熟茶属于绿茶还是黑茶,其实没有准确的定义,也许应该增加一个茶类,但是喝茶注重茶叶的本质就好,没太多必要纠结在这种事情上。

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文章名称:《普洱茶是什么类的茶 普洱茶是什么茶类》
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