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碧螺春第一泡可以喝吗需要洗茶吗 碧螺春第一泡可以喝吗

  碧螺春第一泡可以喝,碧螺春为不发酵绿茶,其茶叶芽头较鲜嫩,多为一芽一叶或一芽二叶,冲泡时第一泡的可溶物质及茶多酚会析出70%左右,倒掉则会导致茶叶内含营养物质流失,口感大为失色,且影响后续茶汤的滋味,所以碧螺春一般不洗茶,第一泡则正常饮用。

碧螺春第一泡可以喝吗需要洗茶吗

  碧螺春的冲泡方法:

  适用茶具:透明直筒透明玻璃杯最佳,白瓷盖碗也可以。

  冲泡水温: 85℃~90℃

  投茶量:碧螺春的投茶量为1:50,即3g干茶需要150ml左右的我水。

  浸泡时间:2分钟左右,可冲泡2-3次

  推荐用水:纯净水或山泉水

  特别注意:忌盖盖闷茶,影响茶汤滋味和口感

  冲泡碧螺春建议使用上投法,首先将玻璃杯洁净后,向玻璃杯注入7分满水,然后使用茶荷将3g碧螺春干茶置入玻璃杯,可轻微旋转杯身浸润茶叶,大约2分钟后即可品饮第一泡茶汤,不要盖盖子,每次饮用至玻璃杯1/3处时即可续水。

  碧螺春茶的特点:

  碧螺春茶条索紧结,卷曲如螺,白毫毕露,银绿隐翠,叶芽幼嫩,冲泡后茶叶徐徐舒展,上下翻飞,茶水银澄碧绿,清香袭人,口味凉甜,鲜爽生津,早在唐末宋初便列为贡品。

  碧螺春,名若其茶,色泽碧绿,形似螺旋,产于早春。

  碧螺春是历史名茶,始创于清末明初,当地人称为“吓煞人香”,意思是由挡不住的奇香,相传康熙帝下江南后,觉得味道非常好,但是名字不雅,在产茶附近有一山峰,名为碧螺峰,此茶又产于春天,于是赐名碧螺春,此后时代相传,延续至今。

  碧螺春有三大特点,采得早,摘的嫩,拣的净,每年春分前后开采,一直到谷雨前后结束,清明前后茶最为尊贵,每斤碧螺春大约需要采摘6-8万芽头,可见茶叶细嫩度,采摘功夫之深厚。

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