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君山银针的制作 君山银针的制作工艺

  君山银针的制作工序为杀青、摊晾、初烘、初包、复烘、焙干。杀青要芽蒂萎软、清气消失,发出茶香;摊晾时散发热气,清除细末杂片;初烘温度在50~60度,时间20〜30分钟,烘至五成干;初包促成君山银针特有的色、香、味,用牛皮纸包好,置于箱内40-48小时;复烘是蒸发水分,固定已形成的有效物质;焙干温度为50-55度,烘量每次约500克,焙至足干为止。

君山银针的制作

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文章名称:《君山银针的制作 君山银针的制作工艺》
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