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滇红茶怎么泡才正确 滇红茶怎么泡

  滇红茶属于全发酵茶,主产于云南凤庆、临沧等地,其味甘性温,红茶红汤明显。滇红茶怎么泡,首先准备4克滇红干茶,将茶叶用茶针拨入盖碗中,然后将90度的水倒入盖碗中,浸泡5秒左右快速倒掉,再次注水后盖上杯盖,5秒后将茶汤用公道杯倒入茶杯中,最后即可品饮滇红浓艳醇厚的茶汤。

  泡滇红茶的具体步骤:

  1、准备

  将滇红干茶取出(4~5克),然后放置在茶则内,等待饮用,冲泡滇红茶用白瓷盖碗最佳,容量为120毫升左右为佳。

滇红茶怎么泡才正确

  2、置茶

  使用茶导将4g干茶置入盖碗中,制茶时不要直接使用手操作,会影响茶叶的口感。

  3、洗茶

  沿着杯沿冲入沸水,5s左右立刻将茶汤倒掉,头泡茶为洗茶直接倒掉不饮用。

  4、冲泡

  将水温90~95度的水注入杯中,注意:水温是把水先烧开至100度,然后再放置2分钟左右,稍微降温至90~95度即可,不要加冷水或者水不开就拿来用。

  5、出汤

  出汤要快1~3泡都是5秒出汤,第4~7泡开始延长到10秒,8~10泡为15秒,依次递增,出汤之后不要盖盖。

  滇红茶一般可冲泡10泡左右,每一泡的盖碗茶汤一定要倒干净,不然影响后续茶汤的口感。

  洗茶的目的主要有两个:

  1、清洁茶叶、以及炒制发酵时所沾染的灰尘。

  2、沉睡的茶叶通过与空气和水份的接触重新苏醒,使得茶汤更加饱满。

  滇红茶口感对比

  滇红工夫红茶,干茶条索肥壮紧结,金毫特显,汤红艳亮,滋味浓醇,香气馥郁,回味悠长。

  冲泡时选取一级滇红、滇红金毫和老树原料滇红三泡茶同时冲泡,以区分不同等级、选料的口感差距。

  第一泡

  1、一级:汤色浓红亮,滋味浓厚尚醇,苦回甘,香气馥郁甜味明显。

  2、金毫:汤色红亮,滋味浓醇微带酸,苦轻回甘,香气清醇带甜味。

  3、老树:汤色红亮,滋味醇厚,丰富饱满,苦回甘,香气为花果香,持久。

  第二泡

  1、一级:滋味浓重,苦回甘,香气甜、沉稳持久。

  2、金毫:滋味醇厚,微苦回甘,香气清醇持久。

  3、老树:滋味醇厚饱满,苦回甘,花果香浓郁持久。

  第三泡

  1、一级:滋味浓厚,苦回甘,香气馥郁持久。

  2、金毫:滋味醇厚,苦轻回甘,香气清醇持久。

  3、老树:滋味醇厚饱满,苦回甘,花香浓郁持久。

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文章名称:《滇红茶怎么泡才正确 滇红茶怎么泡》
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